Εάν έχετε μεγαλώσει έναν κήπο αυτό το καλοκαίρι ή εάν έχετε απλά μια αφθονία λαχανικών και φρούτων που θέλετε να διατηρήσετε για το χειμώνα, υπάρχουν πολλοί τρόποι κονσερβοποίησης αυτών των τροφίμων. Παραδοσιακά, η κονσερβοποίηση ήταν ένας τρόπος για να διατηρήσετε τρόφιμα που ήταν άφθονα το καλοκαίρι και να τα διαρκέσουν έως ότου ο κήπος βγήκε πάλι τον επόμενο χρόνο.

Συλλέξαμε περισσότερες από 800 συνταγές για κονσερβοποίηση που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε αυτά τα τρόφιμα και να σας δώσουμε πολλές επιλογές σχετικά με το πώς τις διατηρείτε.

http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 Σελίδες γεμάτες με συνταγές κονσερβοποίησης από το Εθνικό Κέντρο Διατήρησης Διατροφικών Εσωτερικών

http://www.food.com/recipes/canning

http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx

http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/

http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/

http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/

Από κονσερβοποιημένα φρούτα, ζελέ και μαρμελάδες για το πώς να φτιάξετε τοματοπολτός και άλλα λαχανικά. Είτε προτιμάτε την κοντίσιονερ για μπάνιο με κρύο νερό είτε αγαπάτε την πινακίδα πίεσής σας, θα βρείτε συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να διατηρήσετε αυτά τα τρόφιμα φρέσκα όλο το χρόνο. Περιέξαμε ακόμη και πολλές συνταγές κατάψυξης για όσους από εσάς προτιμούν να μην μπορούν καθόλου.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να διατηρείτε τα φαγητά σας φρέσκα. Είτε είστε κάποιος που αποθηκεύει φαγητό για πιο δύσκολους χρόνους είτε απλά έχετε απομείνει πάρα πολύ από τον κήπο και δεν θέλετε να χάνετε, αυτές οι συνταγές θα σας δώσουν πολλές ιδέες για το πώς μπορείτε να διατηρήσετε αυτά τα τρόφιμα, η οικογένεια μπορεί να τους απολαύσει όλο το χειμώνα.

Η κονσερβοποίηση είναι μια παράδοση σε πολλές οικογένειες και ακόμα και αν δεν υπάρχει κανένας στην δική σας, μπορείτε να μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας για να διαρκέσουν περισσότερο και να μάθετε διαφορετικούς τρόπους προετοιμασίας, έτσι ώστε το μαγείρεμα σας κατά τη χειμερινή περίοδο να είναι ευκολότερο .