Έτσι, προσπαθώ να προσθέσω κάποια κουλτούρα στη ζωή μου. Με το πρόγραμμά μου, δεν είναι πάντα εύκολο να μαθαίνεις κάτι καινούργιο κάθε μέρα, αλλά θέλω τουλάχιστον να δοκιμάσω νέα πολιτιστικά πιάτα, γι 'αυτό αποφάσισα να είμαι δυναμικός για να δοκιμάσω μια νέα συνταγή από έναν άλλο πολιτισμό τουλάχιστον μία φορά ανά μήνας. Πρόσφατα είχα την ευχαρίστηση να φτιάξω παραδοσιακά ουγγρικά langos και είναι μακράν μία από τις αγαπημένες μου συνταγές.

Τι είναι ο Λάνγκας;

Langos, και προφέρεσαι αυτό το "Langosh" είναι ένα βαθύ τηγανητό πιάτο. Το φτιάχνετε με μαγιά, νερό και αλεύρι για όλες τις χρήσεις και φυσικά το τρώτε ενώ είναι ακόμη ζεστό από το μαγείρεμα.

Παραδοσιακά, το λάνγκο είναι γεμάτο με τυρί και ξινή κρέμα, και έτσι το εξυπηρετούσα. Η οικογένειά μου δεν είναι συνήθως πρόθυμη να δοκιμάσει νέα πράγματα, ιδιαίτερα νέα πράγματα από άλλους πολιτισμούς, αλλά αγαπούσαν απολύτως αυτό!

Είναι το αλεύρι που αναβιώνει αυτό το ίδιο;

Με μια λέξη ... Όχι. Το αυτο-αυξανόμενο αλεύρι έχει συστατικά σε αυτό που την προκαλούν να αυξηθεί, όπως όταν κάνετε τα νόστιμα σπιτικά μπισκότα. Δεν μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε το αυτο-αυξανόμενο αλεύρι για αυτό το πιάτο, επειδή προσθέτετε ζύμη για να βοηθήσετε αυτό να αυξηθεί.

Δεν προτείνω υποκατάστατο εδώ γιατί αλλιώς τα Λάνγκο δεν μπορεί να αποδειχθούν σαν να έπρεπε. Εάν υποκαθιστάτε όλα τα είδη για αλεύρι που ανυψώνεται, όπως και σε αυτές τις συνταγές μπισκότων, τότε μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για κάθε φλιτζάνι αλεύρι που χρησιμοποιείτε.

Τι μπορείτε να κάνετε με τον Langos;

Έτσι, θα πάμε στην αρχή αυτής της συνταγής με τυρί και ξινή κρέμα. Αλλά αν θέλετε να προσθέσετε λίγο πράγματα, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε:

Ζαμπόν
Λουκάνικο
Κρεμμύδι
Μαγειρεμένο ή ακατέργαστο λάχανο
Μπέικον

Τι σερβίρετε με τον Λάγο;

Εδώ είναι το πράγμα ... Ο Λάγγος είναι ένα δημοφιλές ουγγρικό φαγητό στο δρόμο που συνήθως χρησιμοποιείται ως ορεκτικό. Μπορείτε σίγουρα να το εξυπηρετήσετε με οποιοδήποτε άλλο ορεκτικό, όπως αυτά τα taco γεμιστά αβοκάντο ή η αγαπημένη συνταγή μπάλες κολοκύνθη.

Ή, μπορείτε να το εξυπηρετήσετε μόνοι σας ή ακόμα και με αυτό το ουγγρικό γκούλας αν κάνετε ένα γεύμα με θέμα.

Απόδοση: 4

Fried Flatbread που είναι και η Ουγγρική συνταγή Langos

Τυπώνω

Μάθετε πόσο εύκολο είναι να κάνετε παραδοσιακό ουγγρικό Langos. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα βίντεο δείχνει βήμα προς βήμα οδηγίες για την παρασκευή αυτού του νόστιμου πιάτου.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Πρόσθετος χρόνος 1 ώρα 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 1 ώρα 30 λεπτά

Συστατικά

8, 8 oz. (250 g) αλεύρου για όλες τις χρήσεις
2/3 φλιτζάνι ζεστό γάλα
1 κουτ. της ζάχαρης
1 κουτ. του αλατιού
2 tsps. ξηρής ζύμης
4 tbsps. φυτικού ελαίου
Σκελίδα σκόρδο, τεμαχισμένο τυρί και ξινή κρέμα για το σερβίρισμα
Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα

Οδηγίες

Προσθέστε ζάχαρη σε ζεστό γάλα και πασπαλίστε ξηρή ζύμη στην κορυφή. Αφήστε την στην άκρη για 10 λεπτά, στη συνέχεια χτυπήστε μαζί για να ενσωματώσετε τη ζύμη.
Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι μαζί, ρίξτε το μείγμα ζύμης μέσα και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι ομαλά (για 5-7 λεπτά). Θα πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδες και απαλό. Ρίξτε τα 4 tbsps. του φυτικού ελαίου πάνω από τη ζύμη, την καλύπτουν και αφήνουν στην άκρη για περίπου μία ώρα.
Ζυμώνουμε τη ζύμη για να ενσωματώσουμε το φυτικό λάδι και κόψουμε σε 3-4 κομμάτια. Τεντώστε κάθε κομμάτι σε ένα δίσκο που είναι ελαφρώς παχύτερο στις άκρες.
Fry langos για περίπου 4 λεπτά μέχρι ωραία και χρυσή και στις δύο πλευρές. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, τρίψτε ένα σκελίδες σκόρδου κομμένο στο μισό σε όλη την επιφάνεια. Κορυφή με ξινή κρέμα και τυρί.

Πληροφορίες Διατροφής:

Απόδοση παραγωγής:

Μέγεθος σέρβις:

1
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 618 Ολικό λίπος: 24 γραμμάρια Κορεσμένα λιπαρά: 4 γραμμάρια Τρανς λίπος: 1 γραμμάριο Ακατέργαστο λίπος: 18 γραμμάρια Χοληστερόλη: 12 χιλιοστά Νατρίου: 656 χιλιοστά Υδατάνθρακες: 214 γραμμάρια Οσμή 8 g Ζάχαρη 2 γρ Πρωτεΐνη 32 γρ . Ορεκτικό Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή από έναν άλλο πολιτισμό;