Πρέπει να ομολογήσω ότι είμαι ένας τεράστιος ανεμιστήρας του cheesecake. Είναι χωρίς αμφιβολία το αγαπημένο μου επιδόρπιο και κάνω αρκετές κάθε χρόνο γύρω από τις διακοπές. Έχουν γίνει αρκετά οικογενειακή παράδοση στο σπίτι μου, αν και χρειάζονται πολύ χρόνο για να κάνουν.
Μπορείτε να φανταστείτε πόσο ενθουσιασμένος ήμουν να σκοντάσω σε μια συνταγή που δεν είναι μόνο κρεμώδη και νόστιμα? Είναι επίσης γρήγορη και εύκολη. Δεν είμαι τυπικά ένας ανεμιστήρας χωρίς ψήσιμο cheesecakes, προτιμώντας τον εαυτό μου την παλιά μόδα της Νέας Υόρκης, αλλά αυτή είναι σίγουρα μια εξαίρεση.
Λαμβάνοντας μόνο περίπου μια ώρα για να κάνει, αυτό είναι σίγουρα ένα εύκολο cheesecake και δεν έχει αυτό το κανονικό no-ψήνουν τη γεύση και την υφή. Οι άνθρωποι θα ορκίσουν ότι ψήσατε αυτό το στυλ της Νέας Υόρκης! Θα είναι το τέλειο επιδόρπιο το καλοκαίρι γιατί δεν πρέπει να καεί στην κουζίνα καθιστώντας το αφού δεν ψήνει και είναι πραγματικά δροσερό και τόσο ελαφρύ και νόστιμο.
Απλά δεν μπορούσα να πιστέψω ότι ένα τυρί cheesecake δεν μπορούσε να δοκιμάσει αυτό το καλό! Φυσικά, ήμουν επίσης λίγο επιφυλακτικός από αυτά τα μπαστούνια cheesecake φουντουκιών και τώρα απλά δεν μπορώ να σταματήσω να τα φτιάξω.
Σοβαρά, η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτό το cheesecake. Είναι πλούσιο και κρεμώδες και τα αμύγδαλα είναι μια θαυμάσια προσθήκη. Χρειάζεστε μόνο μια ώρα στην κουζίνα και στη συνέχεια να κρυώσει για τέσσερις ώρες, έτσι έχετε αρκετό χρόνο να κάνετε ένα νόστιμο δείπνο ενώ ψύχεται.
Εναλλακτικά, κολλήστε κάτι στην αργή εστία μπροστά από το χρόνο και αφαιρέστε το βράδυ από το μαγείρεμα. Δοκιμάστε αυτό το λευκό φασόλι με σούπα μπέικον. Μπορεί να μαγειρεύει ενώ εσείς και η ψωμί του cheesecake σας.
Έτσι, πάρτε μια ώρα και κάντε αυτό το cheesecake. Σοβαρά, αυτό είναι το καλύτερο πράγμα που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Είναι τόσο εύκολο να γίνει και τόσο νόστιμο που θα θέλετε να διατηρήσετε σίγουρα αυτή τη συνταγή στο μυαλό για potlucks και get-togethers.
Δεν ψήνουν το αμυγδαλωτό τυρί
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά (+ 4 ώρες ψύξη)
Απόδοση: 8-10 μερίδες
Μέγεθος φαγητού: 250 g (9 oz)
Κουζίνα: Αμερικανική
Τύπος: Επιδόρπιο
Συστατικά:
Για το φλοιό:
1 φλιτζάνι αλεύρι
φλιτζάνι ζάχαρη
60 g (2 ουγκιές) κρύου βουτύρου
1-2 tbsps. κρύο νερό
Για τη γέμιση:
400 γραμμάρια τυριού κρέμας
1 φλιτζάνι ζάχαρη
κ. εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι κρέμα πλήρους λίπους
Για την επικάλυψη:
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
30 g (1 oz) βούτυρο
3 tbsps. της ζάχαρης
Οδηγίες
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C (400 F).
2. Συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο και κόψτε το στο αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, μισό φεγγάρι ή κανονικό μαχαίρι. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. του νερού στο εύθρυπτο μείγμα και πιέστε κάποια από αυτά, βεβαιώνοντας ότι συγκρατούνται μαζί. Προσθέστε περισσότερο κρύο νερό αν χρειαστεί.
3. Πιέστε το μείγμα κρούστας προς τα κάτω και προς τα επάνω σε μια περγαμηνή που καλύπτεται με τηγάνι 20 cm (8 ίντσες) με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο.
4. Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
5. Για την πλήρωση, ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη βανίλια στο τυρί κρέμας. Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε τη σαντιγί σε τρίτα.
6. Για την επικάλυψη, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και αμύγδαλα. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας το χρόνο με το χρόνο μέχρι να φρυγανιστούν τα φρούτα και να καλυφθούν με τη ζάχαρη.
7. Διαδώστε τη γέμιση σε ψυγμένη κρούστα. Αφήστε το ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Σερβίρετε με ζαχαρωμένα αμύγδαλα στην κορυφή.
Το τυρί κρέμας, η ζάχαρη και η βαριά κρέμα προσδίδουν στο cheesecake μια ομαλή και νόστιμη υφή 
Το αλεύρι, η ζάχαρη και το βούτυρο δημιουργούν ένα όχι τόσο παραδοσιακό κέικ cheesecake που είναι απολαυστικό 
Τα συστατικά κρέμας μαζί για να αφαιρέσετε τα κομμάτια και να κάνετε το cheesecake σας ομαλό 
Τα αμύγδαλα δίνουν μια θαυμάσια γεύση 
Μείγμα κρεμώδους τυριού σε κρούστα και ψύξη για τέσσερις ώρες 
Ένα τόσο όμορφο cheesecake και νόστιμο, πάρα πολύ! 
Αμύγδαλα Συνταγή Cheesecake
ΤυπώνωΈτσι, πάρτε μια ώρα και κάντε αυτό το cheesecake. Σοβαρά, είναι το καλύτερο που δοκιμάσατε ποτέ. Είναι τόσο εύκολο να το κάνετε και τόσο νόστιμο που θα θέλετε να διατηρήσετε σίγουρα αυτή τη συνταγή στο μυαλό σας για τράπουλες και συγκεντρώσεις.
Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 55 λεπτάΣυστατικά
Για το φλοιό:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- 60 g (2 ουγκιές) κρύου βουτύρου
- 1-2 tbsps. κρύο νερό
Για τη γέμιση:
- 400 γραμμάρια τυριού κρέμας
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι κρέμα πλήρους λίπους
Για την επικάλυψη:
- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
- 30 g (1 oz) βούτυρο
- 3 tbsps. της ζάχαρης
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F (200 βαθμούς C).
- Συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο και το κόψτε στο αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, μισό φεγγάρι ή κανονικό μαχαίρι. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. του νερού στο εύθρυπτο μείγμα και πιέστε κάποια από αυτά, βεβαιώνοντας ότι συγκρατούνται μαζί. Προσθέστε περισσότερο κρύο νερό αν χρειαστεί.
- Πιέστε το μείγμα κρούστας προς τα κάτω και επάνω στις πλευρές μιας πετσέτας που καλύπτεται με τηγάνι 20 cm (8 ίντσες) με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο.
- Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Για την πλήρωση, ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη βανίλια στο τυρί κρέμας. Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε τη σαντιγί σε τρίτα.
- Για την επικάλυψη, βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και αμύγδαλα. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας το χρόνο με το χρόνο μέχρι να φρυγανιστούν τα φρούτα και να καλυφθούν με τη ζάχαρη.
- Διαδώστε τη γέμιση σε ψύξη. Αφήστε το ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Σερβίρετε με ζαχαρωμένα αμύγδαλα στην κορυφή.
Πληροφορίες Διατροφής:
Απόδοση παραγωγής:
10Μέγεθος σέρβις:
ΦέτεςΠοσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 843 Ολικό λίπος: 32.3g Κορεσμένα λιπαρά: 18.6g Χοληστερίνη: 85mg Νάτριο: 220mg Υδατάνθρακες: 140.1g Οίνος: 1.2g Ζάχαρη: 125.5g Πρωτεΐνη: 7.2g © Vanessa Κουζίνα: American / Κατηγορία: Επιδόρπιο
