Ένα από τα απόλυτα αγαπημένα μου πράγματα για το καλοκαίρι είναι η ψησταριά. Στην πραγματικότητα, έχω συχνά το πρώτο μου "καλοκαιρινό" cookout πριν ξεκινήσει το καλοκαίρι! Απλώς θέλω να βγω εκεί έξω και να εκμεταλλευτώ αυτόν τον όμορφο καιρό. Υπάρχει μόνο κάτι για να ξοδέψετε χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους σας έξω στην αυλή ενώ τα λουλούδια είναι σε άνθιση και τα κολίβρια βουίζουν μπρος-πίσω. Μπορείτε να μυρίσετε το μπριζόλα που αναβλύζει στη σχάρα, να πάρετε μια γεύση από δροσερή λεμονάδα, και όλα απλά νιώθουν τέλεια.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι ορισμένες πτυχές της φιλοξενίας ενός cookout δεν είναι πόνος. Συχνά διαπιστώνω ότι το κόβω πολύ κοντά με το χρόνο ή βιάζω να φτιάξω όλα τα φαγητά σε χρόνο. Δεν είμαι πολύ καλός στο να ψήσω ούτε? δεν είναι σαν να έχω κάτι να ασκώ καθημερινά.
Έτσι φέτος έψαξα μερικές έξυπνες χορδές ψησίματος για να με βοηθήσω να κάνω μια καλύτερη δουλειά! Εδώ είναι τα καλύτερα που ανακάλυψα.
1. Εύκολο μίζα στο campfire
Εάν θέλετε έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε μια φωτιά στο τραπέζι, αρπάξτε ένα κενό κουτί με αυγά και γεμίστε το με τούβλα με κάρβουνο. Σας σώζει ένα χάος και είναι πολύ εύκολο να ανάψει το κουτί. Μόλις το κάνετε αυτό, αρχίζει ο ξυλάνθρακας. Αυτό είναι ιδιαίτερα καλό για πεζοπορία και κατασκήνωση!
Πηγή: διαμετακομίσεις
2. Σπιράλ-κόψτε τους καυτούς σας
Αν χρησιμοποιείτε σπειροειδή κόψιμο στα ζαχαροκάλαμά σας, θα μαγειρέψουν καλύτερα και θα δοκιμάσουν καταπληκτικά. Τα αυλάκια είναι ιδανικά για τη διατήρηση των καρυκευμάτων. Είναι επίσης πολύ cool να δούμε, και θα είναι βέβαιο ότι θα δημιουργήσει ένα θέμα της συνομιλίας μεταξύ των επισκεπτών του κόμματος σας.
Πηγή: diyncrafts
3. Βελτιώστε τη γεύση του φαγητού σας με βότανα
Εάν θέλετε το γευστικό φαγητό σας να δοκιμάσει ακόμα καλύτερα, δοκιμάστε το μαγείρεμα με βότανα. Αν και αυτό είναι ίσως δεδομένο, ο σύνδεσμος πηγή έχει έναν εξαιρετικό οδηγό που θα σας διδάξει ακριβώς πώς να γεύση της τροφής σας. Κάντε κλικ μέσα και θα βρείτε μια λίστα με κοινά βότανα (όπως βασιλικό, φασκόμηλο και δεντρολίβανο) καθώς και πολύ λιγότερο συνήθεις επιλογές (όπως δρυς, λεβάντα, κλαδάκια ροδάκινου, και hickory). Ο Vern Nelson θα σας πει πώς κάθε ένα από αυτά τα βότανα θα επηρεάσει τη γεύση του φαγητού σας και ποιους τύπους κρέατος και λαχανικών ο καθένας ζευγάρια καλύτερα.
Πηγή: oregonlive
4. Σερβίρετε τα καρυκεύματα σε κασσέτα muffin.
Αυτό δεν είναι ακριβώς μια άκρη για το ψήσιμο στη σχάρα, αλλά είναι μια συμβουλή για την εξυπηρέτηση του φαγητού που ψήνετε. Με τα χάμπουργκερ και τα ζαχαροκάλαμα, δεν έχετε μόνο τα καρυκεύματα όπως μουστάρδα, κέτσαπ και χαρά για να ασχοληθείτε, έχετε επίσης κρεμμύδια και τυρί και επιπλέον γαρνιτούρες. Περνώντας όλα αυτά γύρω από το τραπέζι είναι ένας πόνος, γι 'αυτό απλά χρησιμοποιήστε ένα κασσίτερο για όλα!
Πηγή: οδηγίες
5. Καθαρίστε τη σχάρα σας με μια σφαίρα αλουμινίου.
Αγωνιζόμενος για να καθαρίσετε το σχάρα σας; Τραβήξτε μια μπάλα από αλουμινόχαρτο και βάλτε το ανάμεσα στις λαβίδες σας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το για να καθαρίσετε τη σχάρα πριν κρυώσει. Όλα τα κολλώδη πράγματα θα πρέπει να αποκολληθούν.
Πηγή: τρόφιμα52
6. Ή δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα κρεμμύδι.
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια μπάλα αλουμινίου, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα κρεμμύδι. Το κρεμμύδι περιέχει υγρασία και οξύτητα που βοηθά στη διάσπαση των υπολειμμάτων στη σχάρα σας και την απομάκρυνση. Ενώ είστε σε αυτό, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το τρίψιμο σχάρα σχάρα σας με ένα κρεμμύδι πριν μαγειρέψετε? αυτό μπορεί να αποτρέψει την πρόσληψη τροφής στην πρώτη θέση.
7. Αφήστε τα λουκάνικα σας πριν τα ψήσετε.
Η λαθροθηρία λουκάνικων σας είναι ένα μεγάλο πρώτο βήμα για να πάρετε πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Αυτό θα βοηθήσει να τους κρατήσει υγρό και θα απαλλαγούμε επίσης από το ανεπιθύμητο λίπος. Εξασφαλίζει ότι μαγειρεύουν ομοιόμορφα επίσης.
Πηγή: beefandlamb
8. Ετικέτα κουλουράκια με κέτσαπ.
Θα έπρεπε να μαγειρέψετε δύο μπιφτέκια μέτρια-καλά, ή μόνο ένα; Ποιος υποτίθεται ότι είναι μέτριος; Ποια έπρεπε να γίνει καλά; Αντί να προσπαθείτε να αναγκάσετε τον εαυτό σας να θυμηθεί, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το απλό κόλπο! Απλά ετικέτα τα ψωμάκια σας με κέτσαπ πριν να κάνετε μπιφτέκι σας. Με αυτόν τον τρόπο θα γνωρίζετε ακριβώς πόσα χρειάζεστε σε κάθε επίπεδο ομοιότητας.
Πηγή: temeculablogs
9. Κάντε Μπανάνα S'mores
Ψάχνετε για ένα δημιουργικό επιδόρπιο που είναι εύκολο να το κάνετε στη σχάρα και ιδανικό για το καλοκαίρι; Δοκιμάστε τα μπανάνα s'mores. Τα δέρματα χρησιμεύουν ως τα δοχεία. Είναι ένα αεράκι για να κάνουν και δεν θα κάνουν ένα χάος.
Πηγή: temeculablogs
10. Ελέγξτε το επίπεδο προπανίου στο δοχείο ψησίματος.
Δεν είστε σίγουροι αν έχετε αρκετό προπάνιο για να βγάζετε σχάρα; Ρίξτε έναν κάδο ζεστού νερού πάνω από τη δεξαμενή προπανίου. Η δεξαμενή θα νιώθει κρύα στην αφή, όπου υπάρχει προπάνιο και ζεστό όπου δεν υπάρχει τίποτα άλλο παρά αέρας. Αυτό σας επιτρέπει να ελέγξετε το επίπεδο με το χέρι σας. Αυτή η εξοικονόμηση χρόνου είναι γεμάτη ιδιοφυΐα!
11. Κρατήστε το μπιφτέκι σας να στεγνώσει όταν το μαγειρεύετε.
Αν ψάχνετε για έναν τρόπο για να διατηρήσετε την υγρασία στα μπιφτέκια σας καθώς τα ψήνετε, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να προσθέσετε είτε λίγο βούτυρο στο μπουκέτο ή σε μερικά παγωτά. Τα τσιπ πάγου είναι μια μεγάλη επιλογή αν προσέχετε για τη χοληστερόλη σας. καθώς οι μπιφτέκι μαγειρεύουν, ο πάγος λιώνει, διατηρώντας το εσωτερικό υγρό.
12. Γυρίστε το μπάρμπεκιου σας σε έναν καπνιστή.
Το καπνιστό φαγητό έχει υπέροχη γεύση. Μπορεί να νομίζετε ότι είναι μακριά από σας, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο δύσκολο να μετατρέψετε τη βασική σας σχάρα πίσω αυλή σε έναν καπνιστή. Ελέγξτε τη σύνδεση προέλευσης για να μάθετε τις οδηγίες.
Πηγή: hobbyfarms
13. Ελέγξτε πώς γίνεται το κρέας σας χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας.
Αν έχετε θερμόμετρο κρέατος, πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι υπάρχει πρόβλημα με τη χρήση του. Εάν πετάξετε μια τρύπα στο κρέας σας για να ελέγξετε τη θερμοκρασία, καταλήγετε αφήνοντας τους χυμούς έξω, πράγμα που σημαίνει ότι χάνετε γεύση και υγρασία. Μια εναλλακτική μέθοδος είναι να ελέγξετε τη χρήση των δακτύλων σας. Υπάρχει ένας πολύπλοκος οδηγός για το πώς να το κάνετε αυτό - ελέγξτε τον σύνδεσμο πηγής για να το βρείτε.
Πηγή: απλές συνταγές
14. Δοκιμάστε να κάνετε δείπνα Hobo
Ενώ hotdogs και χάμπουργκερ και μπριζόλες είναι τα σπίτια των cookouts το καλοκαίρι, δεν είναι μόνο η μόνη επιλογή σας. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε να κάνετε κάτι λίγο διαφορετικό, σκεφτείτε να κάνετε ένα δείπνο hobo! Ο ουρανός είναι το όριο με τις συνταγές. Μόλις μάθετε πώς να το κάνετε αυτό, μπορείτε να βρείτε όλα τα είδη εκπληκτικών ιδεών. Ελέγξτε τη σύνδεση πηγής για μια εκπληκτική συνταγή εκκίνησης για hobo burgers και taters!
Πηγή: poofycheeks
15. Προσθέστε μια σχάρα θέρμανσης
Εάν διαθέτετε μια σχάρα αερίου, πιθανότατα έχετε μια σχάρα θέρμανσης. Αλλά αν έχετε μια σχάρα με κάρβουνο, οι πιθανότητες δεν είναι. Ευτυχώς, η δημιουργία ενός ράφι θερμάνσεως είναι αρκετά εύκολη. Απλά αγοράστε ένα μικρότερο ράφι και τοποθετήστε το πάνω από ένα ζευγάρι δοχείων από κασσίτερο όπως φαίνεται στην εικόνα. Το υπερυψωμένο ράφι θα διατηρήσει το φαγητό σας ζεστό, και είναι επίσης καλό για φρυγανιά χωρίς καύση. Ελέγξτε έξω για την επέκταση του DIY ή περιηγηθείτε στο Amazon.com για ένα ολοκαίνουργιο εδώ.
Πηγή: seriouseats
16. Ψήστε τα ψάρια σας πάνω από φέτες εσπεριδοειδών.
Αν είστε κουρασμένοι από το ψάρι σας κολλώντας στη σχάρα ψησταριάς σας, τοποθετήστε μερικές φέτες εσπεριδοειδών απευθείας πάνω από τη σχάρα σας και τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή των φετών. Αυτό θα αποτρέψει την προσκόλληση και την έγχυση των ψαριών σας με επιπλέον γεύση.
Πηγή: marthastewart
17. Βράζετε το κρέας σας πριν το ψήσετε.
Ορισμένες μέρες είναι πολύ ζεστές για να παραμείνουν πάνω σε μια σχάρα. Αν θέλετε να μειώσετε το χρόνο ψησίματος, μπορείτε να κάνετε άλμη και να βράσετε τα κρέατά σας πρώτα.
Πηγή: marthastewart
18. Βάλτε μια κατσαρόλα στη σχάρα.
Αν τυχαίνει να έχετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, δεν πρέπει να το αφήνετε στο εσωτερικό όταν ψήνετε! Είναι ιδανικό για τη διανομή θερμότητας και είναι ιδανικό για τρόφιμα που τείνουν να υποχωρούν όπως τα ψάρια.
Πηγή: marthastewart
19. Ένας άλλος τρόπος να φτιάξεις έναν καπνιστή.
Νωρίτερα μίλησα για το πώς μπορείτε να μετατρέψετε τη σχάρα σας σε έναν καπνιστή. Τώρα θέλω να μοιραστώ ένα άλλο γρήγορο και εύκολο φροντιστήριο για να φτιάξετε έναν καπνιστή από φθηνά υλικά. Αυτός έχει πολλές εικόνες και κάνει σπουδαία δουλειά με τα πόδια σας μέσα από τα βήματα. Ελέγξτε τον σύνδεσμο προέλευσης για να ακολουθήσετε!
Πηγή: happymoneysaver
20. Λεμόνια σχάρας.
Εάν δεν θέλετε να μαγειρεύετε τα ψάρια στα λεμόνια, αλλά θέλετε να πιέσετε το χυμό λεμονιού πάνω από τα ψάρια σας όταν τελειώσουν το μαγείρεμα, δοκιμάστε πρώτα να τα φτιάξετε. Αυτό προσδίδει κάποια επιπλέον γεύση στα λεμόνια. Ενώ είστε σε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πρόσθετα ψητά λεμόνια για να φτιάξετε λεμονάδα ή μαργαρίτες - γεύονται απίστευτα!
Πηγή: barbecuebible
21. Χρησιμοποιήστε δύο σουβλάκια για να μη γλιστρήσετε τα τρόφιμα.
Ενώ τα κεμπάπ είναι νόστιμα, είναι πραγματικά δύσκολο να τα μαγειρέψετε σωστά όταν το φαγητό σας ανοίγει συνεχώς το σουβλάκι. Εδώ είναι το τέχνασμα: χρησιμοποιήστε μόνο δύο σουβλάκια! Το φαγητό σας δεν θα είναι πλέον σε θέση να περιστρέφεται, ώστε να μπορείτε να το αναποδογυρίσετε εύκολα και να το μαγειρέψετε ομοιόμορφα.
Πηγή: οι άνδρες
Τώρα ξέρετε κάποιες τρομερές χορδές ψησίματος! Θα είστε σε θέση να προετοιμάσετε το φαγητό σας πιο γρήγορα και εύκολα και να καθαρίσετε γρηγορότερα αυτό το έτος. Θα έχετε επίσης τη δυνατότητα να ψήνετε μπιφτέκια, ζαχαροκάλαμους, κεμπάπ, ψάρια και λαχανικά που είναι υγρά, ομοιόμορφα μαγειρεμένα και γευστικά!
Ως τελευταία συμβουλή, συνιστώ να μαγειρεύετε πραγματικά το φαγητό σας πριν οι φιλοξενούμενοί σας φτάσουν σε μια θερμοκρασία που είναι μόνο χαμηλότερη από αυτή που συνήθως χρησιμοποιείτε. Μπορείτε να αφήσετε το φαγητό να παραμείνει μέχρι τέσσερις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, όταν φτάνουν οι φιλοξενούμενοί σας, μπορείτε να το ρίξετε στο επάνω ράφι και να το τελειώσετε. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ξοδέψετε λιγότερο χρόνο σκλαβώντας πάνω από τη σχάρα σας και περισσότερο χρόνο να κουβεντιάσετε με την οικογένεια, τους φίλους σας ή τους γείτονές σας.
Άλλα έργα που αξίζουν το καλοκαίρι:
70 Summery Backyard Έργα DIY που είναι Borderline Genius
55+ βασικές αμυχές και τεχνάσματα κατασκήνωσης που θα σας κάνουν ένα Camping Pro
45 Amazing Living-Hacks στην κουζίνα που είναι απολύτως ιδιοφυΐα
