Η καραμέλα είναι πραγματικά κάτι που μιλάει στο γλυκό μου δόντι και υπάρχει τόσα πολλά που μπορείτε να κάνετε με αυτό: κάντε μαλακά τσίμπημα τσιμπήματα, ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το παγωτό, το βάλτε πάνω σε ένα τάρτα κλπ. Έτσι μπορείτε να φανταστείτε την καθαρή χαρά που ένιωσα όταν σκόνταψε σε αυτήν την γελοία εύκολη μέθοδο παρασκευής καραμέλας σε ένα δοχείο - το σαγόνι μου έπεσε ουσιαστικά στο πάτωμα. Το μόνο που κάνετε είναι να κολλήσετε το δοχείο του γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει!

Οδηγίες:

Στα περισσότερα μέρη, η καραμέλα είναι γνωστό ότι παράγεται κάνοντας ζάχαρη με λίγο νερό (ειδικά στην Αμερική και το Ηνωμένο Βασίλειο). Αυτή η μέθοδος χρήσης του γάλακτος, ωστόσο, είναι πιο δημοφιλής σε άλλες περιοχές όπως η Αυστραλία και τμήματα της Νότιας Αμερικής, όπου είναι γνωστή ως dulce de leche (άμεσα μεταφρασμένη σε γλυκό / καραμέλα γάλακτος). Προτιμώ πολύ αυτή τη μέθοδο επειδή είναι πολύ πιο κρεμώδης και πολύ πιο εύκολο να γίνει - ο κίνδυνος καύσης της ζάχαρης, αφήνοντας με ένα κολλώδες χάος είναι μηδέν. για ένα αδέξια πρόσωπο σαν κι εμένα, αυτό είναι πραγματικά σημαντικό!

Εικόνα Flickr χρήστη Pinot Dina